Pie de limón low-carb
Esta tartaleta es maravillosa y muy fácil de preparar. Cúbrela con crema batida y decórala con ralladura de limón. Un postre perfecto, bajo en carbohidratos, ideal para servir en cualquier ocasión.
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punto 16 Batir la crema de leche adicional hasta que forme picos suaves y formar una capa de crema sobre la tartaleta.
Se usa toda la cantidad indicada para las 6 porciones
Ahí hemos actualizado los pasos de la receta para que sea más claro. ¡Esperamos que ahora se entienda!
La receta dice que se cocina por 15 minutos, no debería quedar crudo después de ese tiempo de cocción.
En general queda un picor en la boca pero no sé si se debe al limón o el endulzante. En mi caso use eritrhytol.
Para la parte del relleno no se indica que se deba cocinar por 15 minutos. Esto solo hace referencia a la base. ¿Podría confirmarnos si el relleno también se debe cocinar, por favor? Ya que por lo que se entiende de la receta el huevo queda crudo.
Respuesta de Kristina, a quién consultamos para hacerla adecuada:
Este relleno es como una mousse de limón y no se cocina. Las mousse son postres de origen francés y la técnica es la siguiente: su base es la clara de huevo a punto de nieve que se mezcla con crema batida. Estos ingredientes, con todo el aire, le dan esa consistencia esponjosa tan característica que parece una espuma. De hecho, "mousse" en francés quiere decir "espuma". Lo que pasa es que las mousses caseras se hacen con huevo crudo (es la técnica francesa) por lo que hay que prepararlas con huevos muy frescos, consumirlas pronto y mantenerlas refrigeradas.
Esto nos respondió Kristina, con quien consultamos:
Este relleno es como una mousse de limón y no se cocina. Las mousse son postres de origen francés y la técnica es la siguiente: su base es la clara de huevo a punto de nieve que se mezcla con crema batida. Estos ingredientes, con todo el aire, le dan esa consistencia esponjosa tan característica que parece una espuma. De hecho, "mousse" en francés quiere decir "espuma". Lo que pasa es que las mousses caseras se hacen con huevo crudo (es la técnica francesa) por lo que hay que prepararlas con huevos muy frescos, consumirlas pronto y mantenerlas refrigeradas.
Esto nos respondió Kristina, con quien consultamos:
Este relleno es como una mousse de limón y no se cocina. Las mousse son postres de origen francés y la técnica es la siguiente: su base es la clara de huevo a punto de nieve que se mezcla con crema batida. Estos ingredientes, con todo el aire, le dan esa consistencia esponjosa tan característica que parece una espuma. De hecho, "mousse" en francés quiere decir "espuma". Lo que pasa es que las mousses caseras se hacen con huevo crudo (es la técnica francesa) por lo que hay que prepararlas con huevos muy frescos, consumirlas pronto y mantenerlas refrigeradas.
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